第151章 150神奇的技艺，太客气了(1/2)
「做土豆粉，就是用土豆淀粉制作的面条。」
林宸一边搓洗着土豆表面的泥垢，一边简单给他解释了几句。
「在我们大夏，用面粉做的叫做面条，可以是细面丶宽面丶手扯面丶刀切面丶刀削面，有很多种形状。」
「但如果用大米粉丶红薯粉丶土豆粉之类的淀粉为原料制作的，我们称呼它为粉，跟面区分开，因为粉的口感爽滑，不像面那样劲道。」
「还能用淀粉做面条？」
安德烈抓抓头，实在想像不出那会是什麽样的口感。
似乎每次来林这边吃饭的时候都能接触到全新的知识，这种感觉让他有种回到了小时候探索丛林时的那种新鲜感。
闲着也是闲着，他也凑过去开始帮忙清洗土豆。
「洗完了之后呢，下一步要怎麽做？提炼淀粉？」
「对，擦碎了泡在水里就行，在家做的话用破壁机加水打成土豆汁，静置一两个小时就可以了。」
既然这家伙来帮忙，林宸乾脆就开始下一个步骤。
他之前在河边捡来个形状比较粗糙的石头，表面有很多不规则凸起，跟擦山葵的板板差不多，正好可以用来充当擦土豆的工具。
先化一锅雪水，不用煮沸，化开就行。
土豆连皮不停地在石头表面来回擦拭，一坨坨土豆泥掉入水中，相对清澈的雪水很快就变得浑浊起来。
兴许是之前打牛肉丸的后遗症，才擦了两三分钟，他就感觉右手臂阵阵酸麻，不得不被迫换手。
「完了，明天肌肉得痛死，起码得痛两三天才会好吧？」
「肯定的」，安德烈咧嘴一笑，露出满口黄牙，「这是变强必须经历的流程，瞧你瘦的，感觉随时能被风吹跑似的。」
「这是人种基因和饮食决定的，我们亚洲人从小的主食是碳水，碳水不涨肌肉，帮助分解脂肪，还会提供足够的能量维持大量的体力工作，不像你们从小吃牛肉长大，还有那麽多油炸食品丶高热量甜品和奶酪制品，体格壮也很正常。」
「不过你肌肉多有什麽用，刚刚也不知道是谁打了没几分钟就喊累。」
「呃————哈哈，意外，纯属意外，肯定是没休息好的缘故！」
两人闲聊中，时间无声无息流逝，满满一大袋的土豆不知不觉中已经全部清理乾净。
为了展示自己的力量，顺带挽回下刚刚打牛肉丸时的形象，安德烈也加入到粉碎土豆的工作中来。
由于没有合适的工具，他就用军刀简单地给土豆切成厚片，然后用木棒砸碎，虽然没有磨出来的那麽细，勉勉强强也凑合。
经过大约两个小时持续不断地工作，雪地里的土豆已经所剩无几。
此时的天色已经渐渐昏暗。
「呼————累死了累死了。」
安德烈往地上一躺，如释重负地松了口气。
「你别看现在快要天黑了，实际上应该才下午两点多快三点的样子，阿拉斯加冬天天黑的时间一天比一天早，再往北一段距离甚至会出现永夜的情况。」
这个时间点距离他跟林宸合作结束还有好几个小时，暂时不用担心吃不上晚饭。
「也不知道另外几位选手们过的怎麽样，有没有吃上像样的饭菜，真想让他们看看这边的美妙生活啊~」
林宸不语，只是默默地掀开汤锅盖子，检查了下红烧牛腩的软烂程度。
在一刻不的中大火炖煮下整整过了两个小时，中途还补了三次水，就算是肉质相对劲道不容易炖烂的野生麝牛腩，此时也变得软烂起来。
用筷子夹起一块连着筋的肉块，他的手臂因长时间劳作而控制不住地颤抖着，连带着牛腩也抖个不停，看上去果冻的质感似的。
牛腩中的胶质也差不多被完全炖化融入汤汁之中，枣红色的红烧汁粘稠浓郁，散发着迷人的酱香气味。
自从掀开锅盖之后，那股致命香气就将整个院子上空笼罩。
安德烈噌一下从地上坐起，「要尝味道了吗？我来我来！」
同样的酱汁，不同的食材和部位，竟然诞生了截然不同的味道。
这块牛腩刚进嘴的时候，他就已经感受到了浓郁酱汁中所包含的大量胶质，几乎糊的他张不开嘴。
牛腩半筋半肥，肥肉的部分轻轻一抿直接化开，筋的部位还带着少许嚼劲和韧劲，跟上周吃的熊掌完全是两种味道。
林宸又挑了块瘦肉为主的牛腩递到他嘴边，表面还覆盖着一层白色的薄膜。
安德烈谨慎地吹上两下，这才张嘴吞掉。
精瘦的牛腩部位吃起来比看上去更肥润，但不会有肥肉的那种油腻感，也不像纯牛肉那样塞牙，咀嚼的时候能感觉到明显的弹性。
「太棒了，这个红烧的方法看上去这麽简单，材料也只有酱油丶糖和盐，没想到煮出来的肉居然这麽好吃！」
「要是用这个汤汁拌米饭或者蘸面包吃，感觉一定很不错。」
「我们平时就是拌米饭吃的」，林宸自己也夹了块尝尝，微微蹙眉。
「可惜了，没有啤酒或者花雕酒，没有葱，也没有干辣椒八角桂皮香叶草果什麽的香辛料，味道差了点，勉强凑合吧。」
「啊？这麽好吃的东西，你觉得一般？？」
「等比赛结束了你来我摊位上，让你尝尝什麽才是完整版的红烧牛腩。」
「不是，你这样搞的话，我剩下两个月怎麽熬？」
「熬不住别熬了，早点回家吃好吃的吧~」
林宸无所谓地耸耸肩，将牛腩从火上移开，再炖下去就要烂了，闷着就行。
简单休息了大半个小时，天色已经暗下来大半，有种随时都会天黑的趋势。
土豆水上层已经变得相当清澈，还带着淡淡的黄。
小心翼翼地将上层水全部倒掉，锅底沉淀着厚厚一层黄色土豆泥。
用工兵铲将土豆泥一层层铲出来，直到露出底下藏着的白色淀粉才停止深挖o
「如果有纱布的话，倒是可以一开始磨土豆泥的时候就把土豆过滤出来，这样静置出来的就全是淀粉，现在只能凑合着用。」
「虽然有别的办法能过滤土豆淀粉，但我觉得你不会想听的。」
「什麽办法？」
安德烈好奇地望着他。
「用内裤充当纱布。」
「6
」
安德烈嘴角抽搐几下，倒是没觉得有多震惊，毕竟以前在野外过滤水源的时候经常这麽干。
如果是自己做自己吃倒是无所谓，但让他吃用别人内裤过滤出来的东西————
还是算了吧。
想必林也不会想吃用他内裤过滤出来的土豆淀粉。
简简单单一句话，院子里立刻陷入一片寂静。
林宸默默地将土豆泥全部铲出来，不可避免地还是带出来一部分淀粉，这倒是无所谓，反正最后都是要进肚子里的。
重新化了些雪水冲进淀粉里搅拌开，进行第二次静置。
第一次静置出来的淀粉整体颜色比较杂，不是纯净的白色，但只要经过第二次静置过滤，就会变成正常淀粉的白色。
再次将杂质水倒掉后，锅底剩下的就是黏糊糊硬邦邦的纯土豆淀粉。
趁着静置的时间，林宸用桦树皮简单制作了个脸盆大小的漏勺。
做法也很简单，只要将外层粗糙树皮削掉，只留内层光滑的树皮，再开几个洞就行。
整张树皮微微弯曲，两头再贴上一块树皮挡住，用钢丝鱼线缝合，就是个简单的漏勺。
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