第548章 雪藏蛋糕！（月票加更2122）(2/2)
墨月和锺晓等人全部都好奇地睁大了眼睛：「咱们店还有生日福利？」
「对。」
热血老王点头：「说是小许老板会送一道菜，然后还有提供情绪价值的生日歌环节。」
旁边人一下就凑了过来，光是听到这个歌，就能脑补出这个场面。
这得多社死啊！
必须学！
…
许舟原本准备直接去上课的，毕竟今天是周六。
下午四点还要给他们上两小时课。
可在准备去教室之前，一想到有人过生日，就忽然想到了一道之前一直被他忽略的菜。
「这个蛋糕虽然需要自己做，弄起来麻烦。」
「但是如果做成店里食客生日专属的福利的话，倒是还不错。」
「而且这道雪藏蛋糕用的材料也不是很多，价格也不会很高。」
越是想，许舟就越是心动，目光看向了雪藏蛋糕。
这个蛋糕有两个版本。
虽然美作昂赢了。
但是许舟觉得，塔克米的版本才是有思考凝聚的版本，也并没有输。
【雪藏蛋糕菜谱祈愿值：1020/10000（3）】
【可以学习！】
「……」
许舟在雪藏蛋糕的学习上，毫不犹豫地选择了塔克米的版本。
一个是因为这个版本比较有柠檬的酸甜风味，非常解腻。
二个自然是因为，这道甜品是一道思考过的甜品。
原本味道其实就不输美作昂的版本。
「学习！」
【开始学习……】
…
这一次的学习，依旧是在自己的好朋友料理研习社的社长专属料理室内。
在等了一会之后，就听到了外边的门被推开了。
门口站着的是金发义大利厨师。
他目光在看过来的时候，眼神里满是感动。
「社长！」
「你……你真的觉得我这个蛋糕更好吃？」
整个社团里的人在看到许舟学习的次序，就能感受到他对于他们菜谱的认可程度。
而此刻。
金发义大利厨师看到许舟竟然选择先学他的蛋糕版本，那不就代表了认可他的版本吗？
「嗯，你的版本是有思考的，而且加入了很多义大利那边的元素。」
许舟笑了笑：「我本身就不认为你的这个蛋糕比他的差。」
…
金发义大利厨师听到这话，心底感动极了，只觉得眼泪都要出来了。
原本因为被追踪大块头打败的失落也全部都消失了。
「社长你放心！我肯定会好好教的！」
「甜品可是我最在行的品类！」
他一下如同打了鸡血一般，就开始教授起了这道雪藏蛋糕。
也毫不介意的介绍起了他和大块头版本两个蛋糕的区别。
「我的蛋糕胚用的是全蛋打发。」
「而他的用的则是分蛋打发，也就是蛋清和蛋白分开打发。」
金发厨师认真的介绍起了两种打发的原理以及区别。
「分蛋利用纯蛋清的强起泡性会让蛋糕胚更蓬松。」
「而全蛋打发则依靠蛋黄中的卵磷脂辅助稳定泡沫，出来的蛋糕胚会更湿润扎实。」
…
从全蛋打发讲到了蛋清和蛋白的成分，从蛋清蛋白的成分又讲到了各种连锁反应连带的知识。
那叫一个细致。
仿佛要把所有跟蛋糕胚关联的知识全部塞过来。
许舟倒是听得兴致盎然。
毕竟之前关于甜品，除了做了一道舒芙蕾欧姆蛋，还真没做过其他的甜品。
店里如今也没上架舒芙蕾欧姆蛋。
在讲完了蛋糕胚之后，就是其他的层了。
「原本应该是三层，一层是最上边的焦糖层。」
「第二层是蛋白糖霜和淡奶油混合的冰淇淋层。」
「而第三层是海绵蛋糕层。」
他的话一顿：「但是我在蛋糕里加入了第四层，也就是来自英国皇室爱品尝的柠檬炼乳层。」
「这一层的口感是酸甜的，主要用的就是自己制作的柠檬炼乳。」
…
这一次虽然有材料，但是为了配合法式炖鳗鱼这道菜，还是选择了橄榄油版本。
「如果有黄油的话，这个甜品就没法有那种清爽的感觉了。」
许舟想到自己店里的很多浓郁口味的菜，还是更欣赏他的的用橄榄油版本制作出来的柠檬炼乳。
「橄榄油更清爽，和柠檬的酸甜口感也更搭配。」
「好。」
因为海绵蛋糕层和上边的糖霜淡奶油层许舟已经学会了的缘故，金发义大利厨师也就着重讲了他这一次这道甜品的核心层。
柠檬炼乳层。
…
金发义大利厨师讲得十分的仔细。
「嗯，柠檬炼乳的是要用到柠檬丶砂糖丶柠檬果汁丶柠檬刨丝和黄油，当然了，橄榄油也是可以的。」
「当然了，这个橄榄油是我们老家店里自制的橄榄油。」
他看着橄榄油，眼神柔和的摸了摸瓶身：「不过可惜的是，这瓶橄榄油，没有让我获得比赛的胜利。」
「不过我也知道，其实论口味上，那个大块头的雪藏蛋糕确实比我的好。」
「他的雪藏蛋糕加入的是腌渍柠檬。」
不过…
一想到社长肯定了他的雪藏蛋糕，金发厨师心底对于自己老家味道的坚守更坚定了几分。
社长说得对。
每个人的菜谱只要是用心做的，总能找到同频共振的菜谱。
只要被人喜欢，那这道菜就不能算彻底失败！
…
这次的雪藏蛋糕的学习许舟学得很快。
烘焙很多时候原理都是通的，虽然之前对于揉面和面这些部分了解得比较多。
但是上次被小红毛灌输了一部分的烘焙知识。
这次学起来自然也就没那麽吃力。
就像是一块块的很快要被拼整齐的拼图，只是听上一遍，基本上就能够完整地还原。
「好了社长，这次的学习结束了。」
金发义大利厨师话顿了顿，眼神里带着恳切：「如果有义大利客人来你的店里，有人喜欢这道甜品的话，社长能问问他们对这道菜谱是什麽评价吗？」
「我很想知道。」
「我很想知道……我……能不能找到他们的共鸣。」
尽管他心底已经不介意了，但是上次的失败还是在他心底留下了裂痕。
许舟点点头。
小事。
犹豫了一下，直接说：「我在店里专门弄一个对这个蛋糕的留言本，下次给你带过来让你自己看。」
留言本？
可以吗？
一听到这话，金发厨师眼睛都亮了，心底带着期待：「好！谢谢社长！」
这样的话！
虽然不是他亲手做的，但是这里边的橄榄油可是他们老家的风味！
那样也算是带到了世界各地吧？
…
等到这次学习完了之后，许舟就看到了这次的菜谱售价。
「嗯，虽然总价格要一百八十八一小片，但是好歹也在正常范围内…」
「还不错。」
在自己的意料之内。
这道菜的价格非常便宜。
【橄榄油：来自塔克米阿尔迪尼店里自制的橄榄油，塔克米很希望把这个橄榄油传播到世界各地，打响阿尔迪尼橄榄油这个品牌，价格十分平价…】
【食材价格：12元/30ml】
【Limoncello柠檬利口酒：来自义大利的柠檬利口酒，是南义大利的传统餐后甜酒…】
【食材价格：12元/30ml】
【布雷丝极星鸡鸡蛋：是由「鸡中之王，王者之鸡」的布蕾丝鸡养育品种生的蛋…】
【价格：28元/一个/需两个】
【其他食材：新鲜柠檬丶淡奶油丶糖丶盐丶杏仁片丶黄油丶低筋面粉丶马斯卡彭芝士…】
【食材总价格：130元】
【建议售价：188元】
在看完价格之后，许舟就把这个蛋糕也加入了自己店里。
如今店铺已经三星了。
饮料和甜品都能加入一款吧。
甜品之前也没把舒芙蕾欧姆蛋放上去，也就乾脆把这个甜品给放上去了。
加上去的一瞬间。
就被店里的食客们发现了。
下一章很快。
这章是补昨天的加更。
下一章写完最后一千字就更。
今天中午直接更一万字！
(本章完)