第九章 整杯凉茶，祛湿清热(2/2)
很是不以为然地摇头，翁振中说：「阿壹才是老字号，味道就是比这边要对一些。而且几个阿婶学几天就能做出来的云吞，能好吃得到哪里去呢？」
麦希明说：「您老人家的意思是说，她们都是这里的学徒吗？」
翁振中说：「是啊。阿贰自从开店之后，也就跟着收徒弟了。不俱男女老幼，谁来了都能学，交学费就是。学了就可以出去开店。这两个大婶从前都是附近手表厂的工人，去做了一段时间的钟点工，最近也开始来这里学了。说是学多两道看家菜，去做住家保姆，主人家会多给一千块工资。你看她们的手势，只求个「快」，但包出来的云吞是紧做团的。那样的云吞放到汤里一煮，就成了定底沉的秤砣，哪儿还会在清汤里载浮载沉，头透虾肉红，尾如白纸扇，就像尾尾蝶尾金鱼一样好看？就因这件事，阿壹才对阿贰光火，觉得他不珍惜好不容易学到的功夫。」
欧勇说：「工多自然艺熟，你也说了，这两个大婶最近才来，总会越包越好看的。关键是味道差不了，不就行了。」
麦希明说：「那就真的要试一试才知道了。」
走进了阿贰云吞店，服务员小妹笑盈盈地迎上来，「中午好啊，几位？吃什麽？里面坐！」
态度殷勤，笑容甜美，不会过分热情又不会恶劣吓人，几个人被带到座位上，林小麦发现这地方还能微信点餐，拿出手机一扫，盯着屏幕上出现的菜单：「蛮方便的嘛。我来看看有什麽吃的，哇，花样好多。光是云吞有芥菜猪肉丶冬菇猪肉丶鲜虾蟹籽……咦？还有炸云吞，这个少见。怎麽还有鱼蛋云吞双拼？老板，你来看看，想要吃哪一种？」
手里拿着服务员送过来，印刷精美的菜单，麦希明也在低头研究：「老样子，点最经典的品种，冬菇猪肉和鲜虾蟹籽就好了。另外再要一个招牌细蓉。」
服务员为难道：「老板，不好意思喔。我们这里没有细蓉卖呢。」
麦希明惊讶了：「做云吞面，竟然没有细蓉？」
翁振中脸上闪过一抹讥笑：「这不就是老虎学猫罗，老虎跟着猫学艺，以为本事全学会了，正想要欺师灭祖。没想到猫儿还留着一手，呲溜爬到树上去了——学做云吞面，学不会做细蓉，不就是老虎学不会爬树麽！」
眼睛在麦希明略显失望的俊脸上一扫，欧勇说：「炸云吞不要尝一个？这炸云吞是阿贰特色来的，把普通云吞馅料减到只有六成，好让它容易炸透，放进油锅里炸至金黄，点番茄酱或者泰式甜辣酱来吃，甜中带酸，又香又脆，很受老人和小朋友欢迎呢！」
林小麦祭出经典名句：「来都来了。试试呗？」
麦希明就点了头：「好，听你的。」
欧勇眼神蛊惑的说：「靓女的话，一说就听啊？」
麦希明说：「她是专门负责带我来吃本地美食的助理，雇佣她就是信得过她。」