第393章 那你现在告诉我，樟茶鸭正宗在哪里？（月票加更18/37）(1/2)
「啊？」周砚不解地看着他。
「苏稽国营饭店接连亏损，客流枯竭，向饮食公司申请援助。」孔国栋指了指自己，「我，就是饮食公司给他们派来的救兵，严文说了，国营饭店最大的问题就是周二娃饭店。」
「哦。」周砚恍然点头：「所以，国营公司请你来整我？」
「差不多这个意思。」孔国栋点头。
「那我就放心了，师伯，你坐嘛，先喝杯茶，等着开饭。」周砚拉着孔国栋落座，笑着道：「你整我等于是整阿伟，周二娃饭店要是倒了，阿伟就失业了。」
阿伟端着茶过来：「师父，我要失业了，我就去找师娘和师爷闹：你看你老公，你徒弟整的啥子事哦，帮着外人整孔派的门面，整自己徒弟，胳膊腿朝外，养不熟。」
「老子看你几天不打，真是要上房揭瓦哦！」孔国栋瞪了阿伟一眼。
「我开玩笑的，师父，好久不见，怪是想念。」阿伟立马笑嘻嘻道，「喝茶，喝茶。」
「想锤子，看不到你，老子一天天睡得比谁都好。」孔国栋接过茶喝了一口，看着阿伟笑问道：「来这边，跟着周师学到啥子新菜没得？」
「你说巧不巧，今天周师刚给我们漏了一手樟茶鸭。」阿伟说道。
「啥子？樟茶鸭？！」孔国栋的手一抖，茶水把裤子都打湿了，顾不上擦裤子，眼睛睁大了几分：「你是说樟茶鸭？周师连樟茶鸭都学会了？！」
「第一回做，不过看起来是有模有样的。」阿伟说道。
「第一回做，那你说锤子。」孔国栋把杯子放下，抖了抖裤子上的水。
他今天确实是来出差公干的，而且也确实是奉命来解决苏稽国营饭店经营困难的问题。
现在看来他，国营饭店本身肯定有问题，但最大的问题肯定是出在了周二娃饭店上。
严文看得其实挺准的。
国营饭店还是那个国营饭店，但客人都被周二娃饭店抢了，这问题不就出在周二娃饭店上吗？
周砚做的菜，随便哪一道拿出来都是高水准的。
能让香江来的大老板，为一桌席拿出一千六，上的一半是家常菜，水平之高可想而知。
雪花鸡淖加上干烧岩鲤已经够超标了，要是再来一个樟茶鸭加入包席菜单，别说苏稽国营饭店了，恐怕嘉州的老饕听说了都得亲自来尝尝。
那苏稽国营饭店可就真回天乏术了。
国营饭店还是有一些独到优势的，比如用餐环境更好，菜品更丰富，还有独立包间等等。
跟周二娃饭店正面竞争打不过，那就想办法错位竞争嘛，这些人在乡镇上待久了，就是死脑筋。
江湖不是只有打打杀杀，还有人情世故。
孔国栋挥了挥手：「你赶紧去忙，一个厨师，上班期间晃来晃去，像啥子样子，不晓得的还说你师父没教过你。」
「哦。」阿伟应了一声，转身进了厨房。
「你放心，我来是指挥他们自查自改的，国营饭店问题一堆，改一改，只要生意有所好转，应该还是能够开下去。」孔国栋看着周砚笑道：「你们个体户本来也不归饮食公司管，现在国家支持个体经济。」
「有孔师伯这话我就放心了。」周砚点头，正准备回厨房做菜。
「瑶瑶姐姐！你来了！」周沫沫的声音从门口响起。
「嗯，我来吃饭了。」夏瑶笑着牵着周沫沫的手进门来，林志强跟在旁边。
「林叔，瑶瑶，你们过来坐吧，人都到齐了，马上上菜开席。」周砚笑着招呼道。
「好。」林志强点头，先过来坐下。
「我拿到实习证明了，是优秀实习生哦，而且见义勇为也写上了。」夏瑶拿着手里的证书向周砚晃了晃，脸上写满了小得意。
「是嘛？这麽厉害。」周砚闻言有些惊讶。
「对，还有五十块钱奖金。」夏瑶点头。
「夏瑶同志太棒了，这趟实习，光是奖金都挣一百多了。」周砚惊叹道，这比正式工人的工资都高了。
「哇哦~~瑶瑶姐姐好棒啊！你也拿到奖状了！我也有哦！」周沫沫拍着小手。
「那我们都很棒。」夏瑶笑着捏了捏小家伙的脸蛋，这才把证书放回到包里。
「师伯，这是我女朋友夏瑶，这是纺织厂的副厂长林叔。」
「瑶瑶丶林叔，这位是我孔师伯，嘉州乐明饭店的经理。」
周砚给孔国栋他们互相介绍道。
孔国栋笑着打招呼：「林厂长，夏瑶同志你们好，夏瑶同志和周砚真是郎才女貌，相当般配啊。」
「谢谢孔师伯夸奖。」夏瑶微微点头，直接跟着周砚喊。
「孔经理，我是林志强。」林志强直接在孔国栋身边坐下，跟他握了握手，「之前去乐明饭店吃饭，还见过你呢。」
「是嘛，我说看着眼熟呢。下回林厂长要是再来，提前跟我打声招呼，要预留包厢，预订宴席什麽的我给你安排。」孔国栋立马掏了一张名片递给林志强，上边有前台电话，工作时间都有人会接。
「行，下次我肯定提前打电话定，免得先跑一趟。」林志强把名片收下，跟孔国栋闲聊起来。
「那你也先坐会，这就开席。」周砚跟夏瑶说道。
「好，你先忙，我带沫沫去洗手。」夏瑶点头。
「妈丶老汉儿丶李嬢嬢丶大嫂，你们把手头的活路放一放，过来吃饭了。」周砚又喊了一声，便转身往厨房去了。
冷盘已经上桌，众人落座，菜跟着就开始上了。
先上桌的是红烧排骨，紧接着一品蒸南瓜和龙眼甜烧白也上了桌，。
孔国栋左右等了一会，见厨房还是没人出来，不禁有些疑惑：「一桌菜，需要五个大师一起在厨房忙吗？都掌勺，都不乾饭啊？」
厨房里，周砚刚把岩鲤下锅小火慢烧，看了眼还在灶台前站着众人道：「菜都上了一半了，你们还在这里站着爪子？」
「周师，樟茶鸭还没切的嘛，都等着你下刀呢。」肖磊说道。
众人的目光齐刷刷看向了一旁挂着的樟茶鸭，金红透亮，已经晾好了。
「要得，上了樟茶鸭，你们就先去吃着，免得大家都动不了筷，菜冷了，这顿席就白做了。」周砚提着鸭子到一旁切熟食的砧板前，抽出一把菜刀，开始斩切鸭子。
宴席，讲究吃全鸭全鱼。
先斩段后整形，复原于盘中，鸭子不光要肉好吃，还得形好看。
咔丶咔丶咔！
周砚手中的菜刀翻舞，一只鸭子很快就被切分好了，切完的鸭子在砧板上几乎便是原来的形状。
「周师这刀工真是不得了，斩这麽快，鸭肉大小厚度几乎是一样的！」肖磊点头道。
「不是？我也没眨眼啊？切完的鸭子在砧板上怎麽还是鸭子的形状啊？」阿伟往前凑了点，一脸疑惑。
「好厉害！」曾安蓉的眼睛也是睁大了几分。
切个鸭子不稀奇，烤鸭也是这麽剁的。
但边切边摆，切完砧板上还是一整只鸭，周师这刀工和手速，确实令人惊叹。
「这樟茶鸭，跟我上回在荣乐园吃过的好像哦！」郑强左看右看，啧啧称奇：「该不会真让周师一次就做出来了吧？！」
肖磊闻言眼睛一亮，已经忍不住开始搓手了。
周砚拿过早已准备好的宽长盘，用菜刀将鸭子转移到盘子中，旁边再点缀一朵刚刚抽空用萝卜雕的牡丹花和两片绿叶。
【一只完美的樟茶鸭】
周砚瞧见系统鉴定的结果，颇为满意的点头：「要得，走菜！」
「我来我来！」肖磊双手捧起那盘樟茶鸭，小心翼翼地出了厨房。
郑强和阿伟他们也跟着出了厨房。
曾安蓉没有急着出去，留下给周砚打下手。
「我还以为你们在厨房开小灶，不准备出来吃了呢。」孔国栋吃了两片猪耳朵，看着端着盘子出门来的肖磊笑道：「肖师亲自端盘子，装的啥子？龙肉吗？」
众人也是纷纷看来。
肖磊端着盘子过来，放在了转盘上，一脸得意道：「天上龙肉，地上樟茶鸭，国栋师兄，看到没得，我徒弟做的樟茶鸭！你来锐评一下。」
孔国栋定睛看去，那鸭盘中摆着一只金红的鸭子，已经斩切成段，但又原样拼成了一整只鸭子。
作为孔派三代弟子中的大师兄，他去荣乐园研修班学习过，也以乐明饭店经理的身份去荣乐园考察过多次，还跟着他师父去荣乐园参加过比赛。
樟茶鸭他吃过不止一回，甚至还跟着做过两回，可惜不得要领，没学会。
不会做，但见过樟茶鸭，也吃过樟茶鸭。
这鸭子一上桌，孔国栋就站起身来了，震惊中带着几分疑惑：「这————周砚做的？今天第一回做？」
樟茶鸭的鸭皮呈金红色，这是鸭子用樟树叶和花茶熏烤之后，再用高温油炸形成的独特色泽，鸭皮酥脆，色泽诱人，鸭肉则呈浅红色的，说明肉质是鲜嫩的。
他做菜的天赋确实一般，众师兄弟中跟着师父的时间最长，开的小灶最多，直到去年才勉强拿到二级厨师的证书。
但要论吃，他还是挺有自信的。
这鸭肉一看就外酥里嫩，口感肯定不会差。
「对，周砚做的，第一回做。」肖磊点头，骄傲和得意写在脸上。
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