第十章 大蓉细蓉，各有其长(2/2)
麦希明说：「难道为了这个细蓉，我们日后还来走两趟？再坚持一下呗？」
两个阿叔跟着进来，翁振中笑着说道：「靓女肚子窄，很正常啦。不过不用担心，细蓉就是为了你们这种胃口跟猫刮似的小丫头准备的。」
仰起头，拖长声音，「阿壹，两碗细蓉——」
厨房里传来阿壹响亮的声音：「好咧——」
麦希明问翁振中道：「翁伯伯，这家细蓉正宗麽？」
这回答话的是欧勇，「这你就不能质疑阿壹啦。他那个老古董，如果他做的细蓉都不正宗，全城就没有正宗的细蓉了！」
说话间，两碗细蓉就由阿壹亲自端上来了。也听见了欧勇的话，阿壹扭脸对欧勇说：「算你识货！」
也不多话，放下回身就走。
一个也就三四寸直径的小号青花瓷碗落在他们面前，里面放了约莫一箸分量的面，点点金银浮在清澈见底的汤面上，是韭黄丁子。
「这就是细蓉了。」翁振中说，「后生仔，你看出这碗面和别的云吞有什麽不一样没有？」
林小麦说：「我知道，别的云吞面，餐具自取。这一碗细蓉，却是搭配了一个陶瓷勺子，伸进汤里托着面条。只见面不见云吞，如果我猜得没错，云吞是被面盖住，沉在碗底的。」
「小麦有点见识啊！」翁振中道，「你说得没错。所谓『云吞汤中滚，芙蓉风里开』，云吞面分为『大蓉』和『细蓉』。而这个细蓉呢，本来也不是一般人吃得起的。是专门给西关大小姐们吃的。你知道啦，西关小姐，家里都十三行里做生意的，身娇玉贵，口味刁钻，有一个算一个，胃口小得猫刮似的。她们想要吃云吞面，吃不下一大碗，就减少分量，做成这种细蓉。但因面条分量少，又是用的细面，浸在汤里一会儿就软烂不好吃了，云吞面吃的就是个爽口嘛，就得用汤勺把面承起来，不使这些鸭蛋面过多地浸在汤里，保持它爽口弹牙的口感。好了，说了这麽多，赶紧吃吧，不然不好吃了。记得，先吃面，再吃云吞，最后喝汤——后生仔，我刚才都已经想要提醒你的了，以后吃云吞面，可要注意啊。」
一边听着翁振中的说话，一边喝了一口汤，麦希明拿出手机，打开录音，把翁振中的说话录了进去。
林小麦却把一碗细蓉吃完了，扯了张纸巾擦了擦嘴巴，说：「真是奇怪，明明都很饱了，还吃得下！」
翁振中笑道：「所以我就说，细蓉就是专门给你们这些小姑娘过口瘾用的嘛！肚子饱了嘴上还没够，那就对了！」
吃完了细蓉，林小麦说：「不过这会儿是真吃不下啦！老板，你呢？」
麦希明说：「我也差不多了。那麽今天就到此为止吧。」
买了单，一行人走出了阿壹云吞面店，麦希明谢过两位叔伯。林小麦问：「那麽明天的安排是怎麽样？有什麽要求吗？」
麦希明说：「明天让你妹妹来安排，另外……我会再带一个人来。」