第37章 极品孜然麻麻辣辣羊肉串！（深夜慎看，求追读！）(1/2)
房青君把食盒放在磨盘上，里面装满了她特意让人从曲江池现挖的嫩藕。
她看着那一坨坨生肉，心里直打鼓。
大唐吃羊肉，讲究个炖得酥烂，或者整只烤得外焦里嫩。
这麽切成指甲盖大小，串在签子上烤，能好吃？这不就是把好好的肉给糟蹋成了碎渣子吗？
「别愣着。」
苏牧下巴一点，「想吃藕片自己烤，那边的火还没旺，正好热热身。」
房青君有些发懵，但看着李丽质已经熟练地挽起袖子去拿竹签，也只能硬着头皮跟上。
苏牧没管她们，把手里那几十串羊肉往红砖槽子上一架。
滋啦——！
肥肉接触到高温的一瞬间，发出一声令人愉悦的惨叫。油脂迅速被逼出来，顺着肉纹往下滴。
滴答。
油珠落在红通通的木炭上，火苗猛地起半尺高，舔舐着肉串。
青烟瞬间变得浓白，裹挟着一股子原始的肉焦味，在小院里横冲直撞。
苏牧手腕翻飞。
这烤串讲究个手快。
左手一把，右手一把，相互拍打，让多馀的油分甩掉，也让受热更均匀。肉色肉眼可见地从鲜红变成褐色，表面开始滋滋冒泡，边缘微微卷起焦边。
「盐。」
苏牧抓起一把粗盐，高高扬起手，雪白的盐粒像是下了一场小雪，均匀地落在滋滋作响的肉串上。
紧接着是辣椒面。
这辣椒面是苏牧昨晚自己春的，里面掺了些炒香的白芝麻。
红彤彤的粉末一撒上去，随着热油一激，那股子辛辣味瞬间炸开，混着肉香，勾得人嗓子眼发紧。
小兕子已经顾不上烟熏火燎了，站在风口上，两只小手背在身后，仰着脖子，口水不争气地顺着嘴角往下淌。
「锅锅————好了没鸭————」
小丫头急得直跺脚，「它在叫！肉肉在叫窝七它！」
「急什麽。」
苏牧把肉串翻了个面，眼神专注得像是在雕琢一件艺术品。
重头戏来了。
他从怀里摸出一个灰扑扑的小布袋。袋口一开，并没有什麽惊天动地的味道。
苏牧捏起一小撮黄褐色的颗粒。
那是孜然。
在这个时代，这玩意儿叫安息茴香，药铺里才有，还得是治胃寒的偏方。
但在烧烤架上，这才是真正的帝王。
手腕一抖。
孜然粒落在滚烫的羊肉上，遇油爆裂。
轰！
这一瞬间，嗅觉的世界崩塌了。
如果说刚才的肉香只是让人馋，那这股子孜然味，就是让人疯！
它霸道丶狂野丶带着西域戈壁滩上的烈日和风沙，蛮横地把所有的膻味丶油腻味统统镇压，只剩下一种直冲天灵盖的异香！
房青君正在那笨拙地翻着藕片，被这突如其来的味道冲得手一抖，藕片差点掉进炭灰里。
她瞪大了眼，不可置信地看着苏牧手里那些滋滋冒油的肉串。
这味道太陌生了，却又该死的诱人，让她的唾液腺瞬间失控，疯狂分泌！
「这————这是什麽香料？」
房青君声音都变了调。
苏牧没答话，最后翻动了两下，把两把肉串往一起一磕，磕掉多馀的佐料。
「接着。」
他随手递了一串给小兄子。
小丫头根本不怕烫，两只手抓着竹签，张嘴就是一大口。
「啊呜！」
滚烫的羊油在嘴里炸开！
表皮焦脆，内里却嫩得流汁。
孜然独特的颗粒感在牙齿间爆裂，释放出更浓郁的香气，混着辣椒的微辣丶粗盐的咸鲜，还有羊肉本身的奶香。
「唔！！！」
小兕子猛地瞪圆了眼睛，整个人僵在那儿，随后两行眼泪刷地流了下来。
「怎麽了？烫着了？」李丽质吓了一跳，赶紧扔下手里的活去查看。
「不系————」
小兕子一边嚼一边哭，嘴里塞得满满当当，含糊不清地嚎，「太香啦！呜呜呜————以前七的羊肉都系臭粑粑！这个才系羊肉鸭！」
李丽质：「————」
她也没忍住，接过苏牧递来的第二串。
根本顾不上什麽公主仪态，直接横着签子，用力一撸。
一块肥瘦相间的肉块滑入口-->>
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