第181章 做一锅鱼杂(2/2)
「呵呵，刚称过，足足 45 斤！」 陈有才一脸得意，「这麽大的草鱼，可遇不可求，今儿算是捡着宝了！」
何雨水刚要欢呼，脸上的笑容突然垮了下来，皱着小眉头，可怜巴巴地说道：「不好了陈大哥…… 我哥昨天跟我说，今天要去给人帮厨，可能得很晚才回来…… 这全鱼宴，怕是吃不上了。」
「嗨，多大点事儿！」 陈有才毫不在意地摆摆手，「你傻哥没时间，那就我来做！虽然做不出满汉全鱼宴的排场，但炒两个小菜丶炖个鱼头汤，也够咱俩就着馒头解馋了！」
「太好了！谢谢陈大哥！」 何雨水瞬间多云转晴，眼睛弯成了月牙儿，连忙乖乖坐回桌边，拿出作业本，「我马上写作业，写完就帮你打下手！」
「不用你忙活，安心写作业就行。」 陈有才揉了揉她的头顶，转身走进厨房忙活起来。
他从空间里取出收拾乾净的鱼杂 —— 鱼油丶鱼鳔丶鱼肠丶鱼肝码得整整齐齐，又拿出几个鲜红的干辣椒丶一块黄姜和一把野葱，都是秘境里现成的好东西。 又摸出一块嫩豆腐，切成大块备用。
他先把那半个大鱼头放进沸水焯了焯，刮净表面的白色粘液，冲洗乾净后，热锅倒油，待油烧至冒烟，把鱼头放进锅里，「滋啦」 一声，金黄的鱼油瞬间被逼了出来，香味儿先一步飘了出来。
他翻面煎至两面金黄，添上足量的温水，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖，再把豆腐块轻轻放进锅里，让汤汁慢慢浸润豆腐。
这边炖着鱼头汤，那边开始准备另外两个菜。
爆炒鱼杂要的就是火候足，他把鱼杂切成小段，干辣椒切段，野葱切末。 热锅凉油，放入干辣椒和姜片爆香，倒入鱼杂快速翻炒，大火爆炒出香味，撒上野葱，加少许盐调味，一盘香辣扑鼻的爆炒鱼杂就出锅了。 最后是油煎鱼子，鱼子裹上一层薄面粉，放入热油中煎至两面金黄，外酥里嫩，咬一口满嘴留香。
不多时，鱼头汤炖得奶白浓郁，飘着淡淡的姜香和鱼鲜；爆炒鱼杂红亮诱人，辣香直钻鼻腔；油煎鱼子金黄油亮，散发着焦香。 陈有才还端出一篮子雪白的馒头，都是他用秘境里的面粉蒸的，蓬松暄软。
「雨水，吃饭喽！吃过饭再写作业！」 陈有才把三个菜和馒头端到院子里的石桌上，浓郁的香味儿像长了翅膀似的，瞬间传遍了整个四合院。
前院丶中院的邻居们闻到这诱人的香味，都忍不住探出头来，不少人暗自咽了咽口水，嘴里却开始嘀咕：「这陈有才也太能显摆了，炖个鱼搞这麽香，故意馋人呢！」
「就是，吃独食也不知道收敛点，眼里没别人了！」 谩骂声此起彼伏，却没人敢真的找上门来，只能在心里暗暗嫉妒。