第51章 卤猪下水(2/2)
犹豫了一下，轻轻点了点头，把手里的另一片菜叶递给了胡一刀。
老胡乐了，接过菜叶，学着小宝的样子，递到小鸡嘴边。
一大一小，就这麽安静地蹲在鸡窝旁，享受着这简单而平和的午后时光。
老胡偶尔笨拙地学两声鸡叫，倒是把小宝逗得咯咯直笑。
平安将刚劈好的乾柴抱进灶屋，放在柴垛旁。看了一眼正在灶台前忙碌的林秀儿，才转身出了灶屋，走到院子里。
院子里，几个竹子编的大笸箩里，摊晒着前几日采回的香料。
红艳艳的野山椒丶深褐色的花椒，还有其他一些散发着特殊香气的草叶乾果。
这都是林秀儿熬制秘制酱料要用到的宝贝。
平安将那些已经晒得差不多，可以收存的香料分门别类用乾净的布袋装好。
又将今天新采回来，还带着山林湿气的野山椒丶莳萝等，仔细处理乾净，才均匀地摊开在笸箩里，搬到屋檐下晾晒。
屋檐下还挂了一串串晒得半乾的菌菇，微风拂过，像一串串风铃。
收拾好香料，平安提起墙角一个半旧木桶，转身去了后院。
后院那口老井有些年头了，井沿的石块被磨得光滑。
他放下木桶，摇上来满满一桶清亮沁凉的井水。
提着水走回灶屋，将水注入半人高的大水缸，直到水缸接近满溢。
接着，他又开始打水浇菜。
菜畦里，嫩绿的白菜苗和萝卜缨在午后的微风中轻轻摇曳。
他用木瓢舀着水，仔细浇灌冒头不久的嫩绿菜苗。畦边那些移栽来的野葱丶薄荷丶紫苏丶莳萝也没落下。
这些都是林秀儿从山上移栽回来的，她还发现，她的灵泉液对这些植物有着近乎神奇的作用。
每次浇水前，她都会悄悄在木桶里滴上几滴。
无论是移栽的香草还是撒下的菜种，成活率都高得惊人，而且长势极好。
这片小小的后院，已经成了她未来的希望田和香料库。
这片菜地也是平安刚醒来那天，林秀儿开垦出来的。
如今已经一片生机盎然，身处其间，似乎让他周身那种惯常的疏离感，也柔和了几分。
就在这时，一股难以形容的勾魂的香气，从前院的灶屋方向，顺着晚风袅袅飘了过来。
正在陪孩子玩的老胡，鼻子立刻像猎犬一样耸动起来。
想他胡一刀杀猪卖肉十几年，猪下水这东西，他吃了大半辈子。
煮的丶炒的丶卤的丶烟熏的，什麽做法没尝过？
可从来没有一种香味，能像现在飘来的这股一样，瞬间攫住他所有的注意力。
那香味层次分明，最先钻入鼻子的，是浓郁带着油脂荤香的肉香，那是五花肉和大棒骨在锅里翻滚交融出的底味。
紧接着，一股醇厚绵长的酱香和咸香弥漫开来。那是豆酱和多种香料长时间交融才能产生的底蕴。
在这咸香之中，又巧妙地糅合了几丝若有若无，来自山野香料的清新和微辛。