第631章 蟹黄面(2/2)
处的补足了那一点鲜香的海鲜底味。
那味道融入每一根面条里，哪怕只是光吃面，都好吃至极。
「这是————
」
「这是鱼肉蟹肉面。」
锺远看着许舟：「这个面是从小许老板的鱼肉面里得到的灵感，当然了——我这里边肯定不是纯粹的鱼肉面，加入了一些蟹肉，然后土豆淀粉等，能让它顺滑凝固的东西。」
「另外的一种面是鸡蛋蟹黄面，灵感是来自于竹升面。」
「蟹黄和蟹肉融在了面里，所以这道菜也叫蟹黄面。」
【————】
【人家的蟹黄当浇头，你的蟹黄拆开做成两种面？】
【这钟远有点东西啊！不过这也还是含了小许老师啊，哈哈。】
【你别说，我看了有点想吃——】
大家也觉得十分新奇。
蟹黄和蟹肉分开做成两种面，上边的浇头却用赛螃蟹代替。
真是有意思。
向建业夹起加了蟹黄的蟹黄蛋黄面咀嚼了两下，然后有些惊愕的发现，这两种面的筋道程度不一样。
整个面条有着蟹黄的浓香醇厚，只是咬上一口，那面粉里的谷物香和蛋黄的蛋香味，已经让整个面条都有着细又润，嗦一口到嘴里，只觉得吃了满嘴的蟹黄风味面一般。
美味至极。
「你的这个蟹黄蛋黄面用的是高筋面粉？」
「对。」
锺远笑了笑：「高筋面粉加了一些蛋黄和蟹黄，没有加水，另外的鱼肉蟹肉面则是更软一些，所以也这两种面也有两种不同的口感。」
虽然这个设计有点偷懒。
但是毕竟只是一天之内想出来的。
锺远觉得他也已经尽力了。
想到这里，他眼神看向许舟，手底攥着拳头，眼神里满是向往。
这道菜——
应该能拿到第二吧？
就算不能超过许舟这座高山，但是除了许舟，他不会允许任何人拿到这个第二的位置。
向建业又咬了一口鱼肉面。
鱼肉面有着蟹肉的清甜，却又柔和顺滑，纤细却不软烂，每一丝纤维里都浸着海鲜的香气。
.
他能清晰地分辨出，那是蟹肉的鲜丶鱼肉的甜，整个一筷子下去，像在吃一碗用整个海洋熬出来的面。
「我给出爆灯。」
向建业裹着赛螃蟹的料汁吃了一口鱼肉面，每根面条里的蟹黄，带着姜和醋模拟这蟹肉蟹黄味道的赛螃蟹满嘴油润生香。
绝！
这也太绝了！|
【爆灯】的铃声在整个场馆的上空盘旋，向建业眼前的灯已经全部亮了。
他吃完之后，夸赞：「嗯，这道菜我个人觉得非常惊艳，这次争夺赛能排第二的位置。」
「当然了，这只是我个人的喜爱程度。」
至于第一。
那肯定是许舟。
全场哗然。
直播间的弹幕瞬间暴涨。
【我靠！我记得锺远在美食节一般都是随便煮个面敷衍一下的，要麽就是炒个饭，反正他人气高，老牌名厨了，完全不怕没人吃。
如今小许老师都把人逼成什麽样了，都把锺远给逼进步了，牛逼！】
【赛螃蟹加蟹肉和蟹黄分别制作成的两种面，而且还是两种口味，两种不同味道的面？这也太牛了吧？】
【刚才说没创意的出来挨打！这创意直接把我CPU干烧了！】
【我靠！想吃！这是除了锅巴之外，我最想吃的一道菜了！】
就台子底下的蒋大民都瞪大了眼睛：「我靠！锺大佬这次是被小许老师刺激到了？」
「竟然在美食节上搞得这麽认真，掏真家伙了？」
这要是没有许舟压在他头上，他怎麽可能这麽勤奋，这麽认真？
那是绝对不现实的事。
付玉倒是心底明白为什麽。
以往的钟远根本不想认真，在西京市出名太早了，都逐渐失去目标了。
如今在遇到许舟之后，许舟做的菜那绝妙如鬼斧神工的味道，就如同一座大山一般，瞬间让他有了无限的动力。
他整个人自然就不一样了。
..
许舟在品尝到这道菜的时候，也没有思考的就按下了【爆灯推荐】的按钮。
摁下去之后，没有丝毫犹豫的夸赞：「你的这个想法，我觉得很好，有一点恰到好处的自己的想法，并不是为了创意而去创意，而且整个口感的层次很丰富。」
「两种面的不同筋道，以及不同的味道。」
「虽然料用的是赛螃蟹，可是赛螃蟹的姜醋的味道处理得极好，品尝起来就如同真的螃蟹肉一般，反而更清爽。」
「最后面条里的蟹肉和蟹黄却又托起了底味，还是能让大家品尝到到了季节的蟹肉味道。」
「如果说非要挑一些问题的话，那就是赛螃蟹还可以稍微优化一下。」
「还有鱼肉面条的鱼肉种类你不用非得跟着我一样选鱼肉，可以试试别的」
。
许舟说得十分认真。
在点评完了之后，这一次的市井烟火主题也达到了高潮。
西京市那边的人也收到了。
只是他们的心情就不太美妙了。
当他们收到消息的时候，心底还十分奇怪。
【你们在开玩笑？】
【锺远有可能得第二？锺远在西京市的时候，连续三年炒了三年的饭啊，超级敷衍的，他也就是跟他关系好一点的朋友去他店里私房菜吃饭的时候，他能认真点，淞南市的美食节，炒饭也能得第二了？】
【不能吧？我记得上半场我关注了啊，淞南市很多菜都超级有意思的。】
可下一秒。
当他们在翻找到锺远更新的菜谱，在看到底下的介绍时，脸上的笑容都僵了。
你特麽搞特殊对待啊？
到西京市美食节的时候，你这麽敷衍。
到淞南市了，你不仅上真家伙了，你都上大招了？