第432章 真脱衣服啊？1(1/2)
官方负责人和景区负责人两人都夹起了冷了的鳕鱼吃在嘴里。
可这一放到嘴里，一下懵了。
除了这鳕鱼是凉的之外，还有什麽区别？
「这不科学啊！」
官方小组里，有一个对美食研究颇深的人惊讶地仔细端详：「正常来说，别说十个小时了，就算是两个小时，这个炸面衣都会开始发生变化。」
「十个小时…」
「那是一定会整个外壳都变软，整个都变成一团浆糊的。「
以前也不是没尝试过，只要是炸的食物，放了几个小时都会变得湿塌软糊。
哪怕是重新加热，也恢复不了风味。
可许舟是怎麽做到的？
…
负责人忍不住尝了一下热的鳕鱼，果然…
热的鳕鱼比冷的鳕鱼更松脆一些，淡淡的鲔鱼高汤咸味从鳕鱼的细腻的鱼肉中散发出来。
是黄鳍鲔鱼的高汤鲜味，和其他的鱼类的高汤味道有明显不同。
黄鳍鲔鱼的高汤味道非常的鲜美，淡淡的鲜味包裹着鳕鱼，温热的味道依旧不影响鳕鱼的风味。
细腻的鱼肉只是稍微一咬一抿，鱼肉就在嘴里化开。
那炸衣轻盈酥脆带着谷物香味的口感，配着高汤和鳕鱼，白身鱼肉带来的轻盈滋味，让整个嘴里的口感都变得美妙至极。
轻盈得就像是在整个草原上飞翔，闭着眼睛时，都能感受到旁边小鸟叽叽喳喳地在耳边鸣叫。
许舟倒也没有隐瞒。
「其实是用了一些小技巧。」
「把水换成啤酒，酒在挥发的时候会在表面形成气孔，这样的话整个结构就会松散一些，能更轻盈坚持得更久。」
但是这也不足以坚持十个小时。
炸好后要放入风冷柜里静置三分钟，让这个结构快速定型。
还在表面撒了一些白芝麻粉，能增香并且吸收一部分的水汽。
鱼肉也是经过特殊处理的。
…
许舟想到他们是第一次吃自己的菜，也就说了一声：「第四层的芡汁是倒在米饭上吃的，不过你们要先喝汤也行。」
大家吃完鳕鱼后，就看到了便当里的汤汁，轻轻闻一下，就闻到了洋葱的带有略微刺激性的清香味。
「这是……」
「培根洋葱味噌汤。」
许舟看着他们打开的汤盒，还有着明显的热度，甚至还冒热气，真就如同刚拿出来一般。
汤汁都依旧鲜亮。
显然这个保温盒是十分昂贵，有技术含量的保温盒。
整个鲜亮的汤汁是淡淡的金色，琥珀色的颜色里，葱花点缀在上边，培根被切成了细条，底下的的洋葱一瓣一瓣。
冒着热气的样子，光是看着就让人身体一暖。
…
负责人点了点头，摸着这个热气，倒是忍不住感叹。
「山里冷，如果有这样的热汤的话，应该很不错。」
他拿起饭盒就放在嘴边喝了一大口汤。
一股混合着鲔鱼的高汤鲜味以及培根味噌汤的柔软甜味，瞬间从舌尖直冲脑门。
「唔！！」
「这个味道！！」
负责人只觉得整个身体都暖了起来。
培根的烟熏咸香飘进鼻腔，喝下去第一口感觉到的是味噌的醇厚鲜咸，混着洋葱熬软后的甜。
整个洋葱煮得半透明，甜味完全融进汤里，完全不似市面上的普通洋葱，甜味要更明显。
汤汁顺着喉咙往下滑，葱花也十分清香，吞咽下肚，口腔里还留着培根的脂香和味增的咸香。
所有的味道融为一体，高汤底汤里的淡淡鲔鱼高汤贯穿始终。
他们整个人都仿佛真的来到了草原上，美妙的味道冲击着味蕾。
最让他们震惊的是，这个汤竟然像是刚刚做好一般，完全新鲜又温热。
「这个汤？」
「为什麽像是刚出锅一样？」
「这怎麽可能？」
…
许舟看着大家惊叹的样子。
解释了一句。
「是因为这个汤并不是提前煮好放进去的。」
「因为这个汤品本来就是闷熟的，是把材料放进高汤之中，经过数小时之后，慢慢变熟的。」
「所以尝起来自然也就跟刚吃到嘴里一样。」
这也就是汤品保持十个小时后依旧还能保持口感的秘密。
炸物是依靠炸衣和特殊的设计，汤品是依靠本身饭盒里的热度几个小时闷熟的。
米饭…
米饭里的蔬菜胡萝卜丁放在鲔鱼花夹层里，并不会变色。
这个便当的所有设计都是能长时间保存的。
…
「原来是这样！」
负责人内心感叹，又满满地喝了一大口，因为-->>
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