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而焖炉烤鸭的代表，则是北京便宜坊。便宜可不是价廉的意思，而是方便的意思。便宜坊的当家代表，便是焖炉烤鸭，烤炉是全包的，看不到火焰，鸭子放进去仿佛“闷”了，这样烤制出来的鸭子，虽然没有明炉流派那么焦香酥脆，但是内里的鸭肉却是最鲜美润口的，若是对肉质追求很高，一定要试试闷炉流派。
叶宁一面描述，一面比划，蒋长信的“悟性”也是高，虽然他没有工匠的天赋，但还是将叶宁想要的烤炉模样画了下来。
“宁宁，你看看，还有哪里不对，朕再更改。”
叶宁拿起图纸，仔细的看了两遍，道：“没有问题，便是如此。”
蒋长信刚要放下毛笔，叶宁却拿起一张宣纸，又重新扑在蒋长信的面前，道：“再画一张别的。”
“还画？”蒋长信奇怪：“宁宁你要做很多烤炉么？”
这般大的烤炉，也不知酒楼的厨房能放下几个……
叶宁笑容很神秘，道：“再画一只烤炉，但是要稍微改变几个地方……”
第二天，叶宁便迫不及待的出宫，来到宁水食肆，跑堂的伙计热情的将叶宁引进来，道：“东主，您可来了，权公子一直念叨着您呢，就等着您的图纸了！”
权子兰听到动静，道：“哎呦，叶宁你可来了，图纸可画好了？我都找好工匠了，那是京城顶顶尖儿的翘楚，不管你要做什么，一准儿包你满意！”
叶宁从袖囊中拿出一张折叠整齐的图纸，当面交给权子兰，道：“可收好了，这烤炉的样式，别说整个京城，便是整个大梁，也寻不到第二家，可是经过我多方改良的，若想做出焦香四溢的烤鸭卷饼，这可是关键！”
权子兰一打叠的答应：“行行，交给我，你就放心罢！”
他刚要往怀中掖起来，叶宁突然拦住他，对着权子兰眨了眨眼睛。
权子兰一僵，叶宁手……按着自己胸口，还对自己眨眼睛，这这这，若是被皇上看到了，不会是诛九族的大罪罢！我可冤枉死了……
叶宁可完全没有调戏权子兰的意思，他的目光追逐着方才那个伙计，等伙计下了二楼，走得远了，叶宁才道：“是他么？”
权子兰狠狠松了一口气，赶紧后退两步，与叶宁拉开距离，二人仿佛打哑谜：“就是他。”
那伙计，正是王家安排在宁水食肆中的眼线！
王家也开酒楼，但是手段并不干净，他们在大江南北的酒楼中都安排了眼线，但凡是谁家的新菜好，都会剽窃回来，甚至有的时候，会比原创推出的更早更快，反过来哭诉别人抄袭剽窃他们。
王家的手段难看，权子兰早就知晓，他在京城中的耳目很多，其实很早之前他就发现了，宁水食肆中也有王家的眼线。权子兰一直没有揭穿他，若是赶走了这个眼线，谁知道王家会不会又往里塞？
于是权子兰就留了一个心眼儿，外加犯坏，但凡什么脏活啊，累活啊，都叫这个眼线去做。也不知王家给了眼线多少财币，总之眼线是勤勤恳恳，都快成宁水食肆的“劳动楷模”了。
叶宁低笑道：“方才那张图纸，是假的，我故意在他面前给你，这张才是真的。”
他说着，又从袖囊中拿出一张图纸，两张图纸的颜色不一样，纸张质地也不一样，很好区分。
叶宁道：“真的你收好，交给工-->>
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