第394章 说人话！别跟你师父学！（6k二合一）(2/2)
夏瑶点着脑袋：「好吃！你做的八宝酿梨是我吃过最棒的甜菜了，特别清香甜糯。樟茶鸭也很好吃，大家都在夸呢，说你做的比荣乐园的还正宗。」
「锅锅！你好腻害！我吃了一个大大的鸭腿，还吃了一个大大的梨儿，肚皮都吃得圆嘟嘟的了。」周沫沫往前凑了凑，看着周砚奶声奶气道。
「那就好，好吃就行。」周砚笑着点头，情绪价值这块，瑶瑶和沫沫是给他拉满了的。
孔国栋举起酒杯道：「周师，来，我敬你一个，今天太荣幸了，能够品尝到如此美味的宴席，除了这龙眼甜烧白和一品蒸南瓜要普通点，其他菜都把我惊艳到了，确实做得好」」
。
周砚端起杯子，笑着道：「师伯确实会吃，那两道菜是我师父做的。」
肖磊：「————」
不说出来你难受是吧？！
真是一个逆徒！
「难怪哦，我说啷个会差距那麽明显。」孔国栋恍然，拍了拍肖磊的手臂，「石头，还要努力啊。」
「要得，我多跟周师学习。」肖磊点头。
周砚连忙道：「哎呀，师父，你这话说的，咱们这叫互相交流，互相学习。
「交流锤子，我就想跟你学樟茶鸭，你不会不想教吧？」肖磊看着周砚道。
「教教教，你都这样说了，我能不教吗？」周砚笑着点头。
「周师，我也要学这个！」阿伟端着可乐凑过来，「我师父说了，让我跟你好好学，等过年的时候在亲朋好友面前露一手。」
周砚看着他道：「教你可以，但你要是做的不好吃，惹出笑话来，你就说是你师父教的。」
「要得！」阿伟想都没想就点了头。
「嗯？」孔国栋侧目。
周砚跟肖磊简直一个德行。
「周师，你放心，要是我学得不好，我也说是我师父教的，反正他在蓉城也不晓得。」郑强跟着说道。
「好，你们都这样说了，想学的尽管来，我都教。」周砚笑着点头。
夏瑶抿嘴笑，孔派都是人才，说话一个比一个好听。
「尝尝这个干烧岩鲤，上回在招待所我们坐二桌，都没吃到。」肖磊说道，拿起筷子夹了一块鱼肉，鱼皮金黄，香气扑鼻，肉香与鱼香交融，芽菜带来特殊咸香，混合着多种香料的复合香气，相当诱人。
鱼肉喂到嘴里，肖磊的脸上露出了惊艳之色。
鱼皮酥软黏嘴，富有胶原蛋白，鱼肉紧密细嫩，口感丰腴，火候把控得太精准了，鱼皮酥软，鱼肉鲜嫩。
咸鲜微辣，带点回甜，细细品味还能尝到醪糟的醇香和醋的微酸提鲜。芽菜的特殊香味浸润其中，将鱼肉的鲜美烘托到极致。
味道的层次感分明，丝毫不乱，主次分明。
恍惚间，肖磊似乎看到了当年第一次尝到他师父做的干烧岩鲤，那会他才十八岁，刚拜师没多多久。
他师父有个朋友钓了一条岩鲤，提着鱼和酒登门。
他师父亲自下厨，做的就是干烧岩鲤。
那味道，让他印象深刻。
光是芽菜和肉末，就拌着吃了三碗米饭。
可惜岩鲤太稀少，价格又贵，后来他只学了干烧鲤鱼，没能学会干烧岩鲤。
岩鲤的口感比起鲤鱼，确实更好些，味道也更鲜美几分。
能够成为高端宴席的压轴菜，不无道理。
一晃二十多年过去了，师父已经仙逝，他也有很多年没吃到过干烧岩鲤这道菜了。
没想到这回吃，是他徒弟做的，风味竟是不输当年他师父做的。
肖磊陷入了沉思，他也想不明白，他是怎麽被跳过的？
这合理吗？
「这干烧岩鲤烧的好啊！有我师父当年的风味！」肖磊赞叹道。
孔国栋也尝了一口鱼肉，面露惊色，同样有些感慨道：「难怪我师父吃完之后决定不再接宴席，周砚做的这干烧岩鲤，味道确实好，不输孔大爷当年巅峰时候的风采！」
干烧岩鲤作为孔派招牌菜，孔派历代厨艺好的都会掌握，是大酒楼能当门面的菜。
做得好，上哪都能掌勺。
许运良就是一个例子，靠着一手干烧岩鲤，在蓉城餐厅站稳脚跟。
乐明饭店的好厨师都被调走了，现在能把干烧岩鲤做好的寥寥无几，情况也有点尴尬C
周砚能把干烧岩鲤做好，也算是撑起了孔派门面，自然是好事。
石头命真好啊！
收了这麽个宝贝徒弟，这辈子值了。
众人边吃边聊，氛围相当融洽。
老周同志开了一瓶酒，工作日，一人小酌二两，不上脸丶不上头，也算过个嘴瘾。
「周砚，给我拿个小碗，夹两块樟茶鸭让我带回去给你师娘尝尝。」肖磊看着周砚说道：「当年我为了做这个樟茶鸭，一年杀了上百只鸭子都没能做成，你师娘到现在还不知道我要做的樟茶鸭到底是什麽味道，今天你做出来了，我带两块回去给她尝个味，免得每次吃鸭子她都要笑话我两句。」
「要得。」周砚起身去拿了个碗来，夹了四五块鸭肉和一只边腿到碗里。
肖磊连忙起身说道：「不用那麽多，大家还要吃的嘛。」
「有啥子嘛，一大桌菜，吃哪个不是吃。」孔国栋笑着拉着他坐下，「冬梅也是造孽，跟着你吃了那麽多难吃的假冒樟茶鸭，该她吃点好的。」
「就是。」周砚笑道：「先尝个味，过两天我单独给师娘做一只送过去。」
肖磊重新坐下，有些欣慰地笑了笑。
什麽时候开始觉得自己老了？
大概就是觉得徒弟长大懂事了吧。
「下回喊冬梅来店里吃饭。」赵嬢嬢跟着说道。
「要得。」肖磊笑着点头。
十一点半，众人吃好了。
十二道菜，基本都空盘了。
龙眼甜烧白周沫沫很喜欢，还剩了半盘，被她预定了留着晚上再吃。
酒足饭饱，孔国栋看着周砚问道：「周师，你这樟茶鸭和八宝酿梨该不会也要上宴席菜单吧？三十块钱的包席，还加菜？」
「孔师伯是担心国营饭店明天就要关门？」周砚笑问道。
「说实话，确实有这方面的担心。」孔国栋点头：「国营饭店现在生意撇得很，工作日一天可能就四五桌散客，上个周末才四桌包席，这生意别说挣钱，饭店服务员和厨师的工资都开不出来。」
「就国营饭店那服务态度，客人一旦有了更好的选择肯定不会再去，这种情况不是应该的吗？」周砚笑道。
孔国栋道：「是这个道理，我也在跟他们强调提高服务意识，早上开会的时候，看得出来，他们还是认识到自己的错误了。
周砚微微一笑道：「他们不是知道错了，他们只是害怕丢了铁饭碗，开始慌了。」
「也有道理。」孔国栋点头，想了想又问道：「周砚，那你说像苏稽国营饭店这种情况，要啷个做才能扭亏为盈？」
周砚想了想道：「目前看来，只能把周二娃饭店干掉。」
孔国栋：「————」
「说人话！别跟你师父学！」
周砚笑道：「师伯，这国营饭店是我饭店的竞争对手的嘛，我巴不得他关门大吉，客人都到我这里来，我好多挣点钱。我还能给他出谋划策，想办法来乾死我自己？」
「也是这个道理哦。」孔国栋点头，面露思索之色：「不过苏稽国营饭店还是要想办法开下去，苏稽工厂多，经济发展好，在嘉州一众乡镇中排名前列，政府也有一些接待需求。」
「那就熬嘛，熬到明年我把饭店搬到嘉州，苏稽人民想办席没得去处，自然又会考虑国营饭店。」周砚说道：「当然，前提是在这期间国营饭店能够完成整改，改掉那傲慢的底色，把菜品那些精益求精，做出人民群众真正喜爱的菜品。不然走了一个周二娃饭店，又会来一个王二娃丶孙二娃饭店，国营饭店还是要干垮丝。」
「有道理哦！」孔国栋眼睛一亮，不过很快又叹了口气，苦着脸道：「国营饭店倒是把你熬走了，但接下来受折磨的可就是我们乐明饭店了。」
周砚宽慰道：「孔师伯，你放心，樟茶鸭我留着到嘉州再上宴席，苏稽国营饭店已经不值得我再加菜了。」
「那我谢谢你哦。」孔国栋白了他一眼。
「不客气，都自己人。」周砚咧嘴笑。
「周砚，你过来一下。」孔国栋把周砚叫到一旁，「最近万秀酒家到处挖厨师，乐明饭店军心不稳，大家想多挣钱的心理我能理解，人家给开双倍丶三倍工资，很难不动心。
我跟他们说了，真想去万秀酒家的，先来你这找你谈谈，看条件和万秀那亏相比如何。
乐明这麽多年培养厨师不兰易，都是嘉州各县区优中选优的好苗子，才能到乐明饭店来，基本功都不差，你有大厨房工作的经验，你要想组立队，这就是即战力。」
「师伯，你人真好，谢谢啊！」周砚眼睛一亮，孔国栋这是在给他截留万秀酒家挖的墙角啊！
乐明饭店的厨师，综合水平在嘉州地区绝对是一等一的。
比如阿伟，刀工就很扎实，以他的标准和要求，都能弗成切配。
他要去嘉州开酒楼，确实缺人手。
孔国栋笑着摆了摆省道：「谢就不用了，下回给你师娘做樟茶鸭的时候，给你师伯母也做一只，她也爱吃樟茶鸭。」