第333章 姐姐，你会法术吗？（6.4k二合一）(2/2)
这标准，哪怕是她拿劳模的那年，他们青神餐厅都没有执行。
只有在每天收工的时候，桌子才会被擦三遍，这是最后的大清洁。
曾安蓉在旁边站着看了一会，上前道：「赵姐，我来上包子吧，我看懂那张桌子是几号了。」
赵铁英有些惊讶的看了她一眼：「真的？这就看明白了？」
曾安蓉笑容中透着自信：「嗯，我以前就干跑堂的，后来也做点单和收银，中途才转到后厨去当厨师的。」
「要得。」赵铁英把手里两个盘子递给她：「这三个包子上八号桌，这四个包子上十二号桌，包子什麽馅你应该认得出来的。」
曾安蓉端着盘子就走了，把包子送到桌上，微笑着和客人确认之后才放下。
赵铁英收回目光，嘴角勾起笑意，这女同志确实不一般，是干活的人。
李丽华端着一盆盘子进来，不紧不慢地放到角落里。
「李嬢嬢，外面不忙吗？」孔立伟刚把面下锅，好奇问道。
李丽华笑着道：「不得忙，今天来的小曾太能干了，上包子丶点单啥都会，说话做事相当利落，我都空了不少，先把盘子收进来。」
「啊？她不是来应聘厨师的吗？」孔立伟闻言惊了。
「还干起活了？」周砚闻言也有些诧异，把手里刚拉好的两把拉面撒上些许面粉，探头看了一眼大厅。
大厅已经坐满了客人，今天座位增加，进店的客人明显变多了，原本排队买包子的客人有一部分选择进店坐着吃，用餐体验明显提升。
曾安蓉端着两盘包子，面带微笑地给客人上菜，亲和力确实拉满了。
有些人就是这样，长得不算漂亮，但一眼看去就会让你觉得很舒服，让人下意识想要亲近。
曾安蓉在接待客人的时候，就是这样的状态。
「曾姐太从容了，不愧是劳模。」孔立伟也探头看了看，有些感慨。
「劳模这荣誉，得吃多少苦才能得到啊？」周砚则是有些感慨。
早上营业结束，曾安蓉已经和赵嬢嬢相处的相当不错。
「小曾挺厉害的，做事太有条理了，上菜一份没差，点菜单写的又好又快。」赵嬢嬢和从厨房出来的周砚说道。
「嗯，我瞧见了，确实得心应手。」周砚点头。
说实话，要不是曾安蓉是来应聘厨师的，周砚还真想招个像她这样的服务员，大厅的压力立马减半。
赵嬢嬢只需要管好蒸笼丶晓脚牛肉锅和收银就行，接待丶点单都可以交给曾安蓉，还能帮着跑堂。
「我看店里比较忙，闲着也是闲着，就顺手帮忙做了点事。」曾安蓉谦虚道，看着周砚：「周老师，您做的包子太好吃了，三种口味的包子，完全不同的三种风味，都那麽好吃，白案水平太高了！」
「我白案水平其实一般，也就会拉个面，做个包子。」周砚说道。
曾安蓉一点都不信，「您太谦虚了，今天这包子是我吃过面和的最好的，暄软香甜，还听到好几位客人称赞面条筋道爽滑。
「你想学白案？」周砚道。
曾安蓉略一迟疑，点头道：「想学。」
周砚微笑道：「只要你来上班，我把包子和拉面的手艺都传授给你。」
曾安蓉闻言愣了一下，眼里旋即亮起了光，看着周砚的目光中带着几分难以置信，「您是说，愿意教我？」
她这些年在后厨听到最多的话是：「走走走，莫要在这站到。」
小地方的饭店，厨师们把手艺看的可紧了，生怕被人学着，有些厨师做菜的时候甚至连调料都是混装的，生怕被人知道调味。
像她这样半路出家，从服务员转到后厨当厨师的，没有师门也没有背景，除了积极报名参加各种厨师培训活动，自己收集菜谱钻研，很难在其他厨师那里得到认可和指导。
周砚只见了他两回，每一次都说愿意教她。
若不是上周末在培训班的课上确实从周砚身上学到了不少东西，她一定觉得周砚是个骗子。
「对。」周砚点头，「当然，前提是你能通过面试，来我饭店上班。」
「我懂。」曾安蓉兴奋又紧张，看着周砚道：「那我们现在开始吗？」
「你跟我进厨房。」周砚招呼到。
曾安蓉把挂在一旁的挎包提上，快步跟上周砚的步伐。
先前在大厅里忙活了一个小时，她还没进过厨房，这会眼里满是期待。
这个开在镇上的饭店，和她来时想的完全不一样。
规模更大，生意也更好。
早上卖了一百二十碗面和五百个包子，他们青神餐厅也卖早饭，但只能卖出去六七十碗面，两三百个包子。
厨房里，孔立伟刚把灶台和墩子收拾出来，瞧见曾安蓉进门来，连忙笑着打招呼：「曾姐！我是阿伟，我们在培训基地见过的。」
曾安蓉微笑点头：「对，我记得你叫孔立伟，孔经理的徒弟，孔二爷的徒孙。」
「厉害！一点没错。」孔立伟竖起大拇指。
他平时没少往培训班跑，曾安蓉是这期培训班唯一的女学员所以印象深刻，其他学员只能记得住两三个名字。
可曾安蓉之前没跟他说过话，不但记得他的名字，还知道他师父丶师爷是谁。
太离谱了！这记忆里也太离谱了。
周砚从盆里提了一只猪头放在砧板上，看着曾安蓉道：「早上我要做卤菜，这是我们饭店的主打，这里有一个猪头已经去毛，现在你来把它去骨处理出来。
耳朵和猪拱嘴卤制的时间是不一样的，所以需要单独剔下来。」
「好。」曾安蓉把布包挂在一旁的钉子上，从包里取出两把刀，一把厚重的斩骨刀，一把小巧的剔骨刀。
先用清水将刀洗了一遍，曾安蓉来到砧板前，神情立马变得郑重，眼神都随之锐利了几分。
周砚和孔立伟一左一右站着，老周同志也走到边上瞧着，都没说话。
曾安蓉先把猪头在砧板上转了一圈，面部朝下，抽出斩骨刀从后脑处直接一刀劈了下去。
咔！咔！
斩骨刀一刀刀落下，每一刀都能精准的落在同一处地方，将猪头从中间劈开，一共六刀，没有一刀是多馀的。
猪头劈开，先把猪脑挖出放入一旁的盘子里，然后换了剔骨刀沿着头骨将猪头骨剔去，割下两耳，去掉眼圈，鼻子，取出口条，在砧板上摆开。
一系列动作行云流水，不到五分钟就把一只猪头给处理好了。
「您看这样行吗？」曾安蓉把刀放下，看着「有手艺。」老周同志点头表示认可。
「太厉害了！这刀砍的太稳了！六刀就把猪头给劈开了。」孔立伟一脸惊叹。
周砚看着那边上剔的乾乾净净的头骨，点头道：「不错，处理的挺好，效率也很高，之前有处理过？」
曾安蓉笑着解释道：「家里杀年猪的时候处理过几回，我们饭店没做猪头有关的菜，家里经常帮着劈柴，有一膀子力气。」
「挺好。」周砚点头，体力是厨师的基本要求。
连菜一锅十几斤要颠的转是基本功，没点力气在身上可干不了这活。
接着周砚又让她把店里各种食材按要求切了一遍。
「挺好，标准。」周砚满意点头。
基本功很扎实，从她握刀的姿势丶下刀的信心看得出来，平时没少练。
曾安蓉绷着的表情松缓了几分，脸上露出了笑。
「感觉不弱于我。」孔立伟小声嘀咕，看着曾安蓉的眼神多了几分尊重。
周砚看着她问道：「你会果蔬雕刻不？」
曾安蓉道：「没拜师学过，自己在家看书瞎琢磨，雕的不太好。」
「试试看。」周砚指着架子上的食材，「你自己选一样，雕你觉得自己雕的最传神的东西。」
「好。」曾安蓉应了一声，从架子上抱了一个南瓜下来，从包里翻出一个布袋，展开里边别着五六把雕花工具。
相比于孔立伟那套精致的雕花工具，曾安蓉这套工具一看就全是找铁匠打的，而且铁匠手艺一般，东西做的比较粗糙，刀把就用竹片夹着，用铁丝缠绕固定。
刨皮，切块，主刀切削，V型刀配合，很快便有了一条鱼的雏形出来。
她的动作又快又稳，南瓜片片落下，鱼鳞丶鱼鳍丶鱼尾渐渐有了形状，线条还挺流畅的。
二十分钟不到，她便收工了。
一条胖乎乎的金鱼出现在她的丐中，看着周砚道：「献丑了。
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「不是————自只在家琢磨把亨鱼学会了？」孔立伟嘴巴微张。
鱼丶鸟算是果蔬亨刻中的基本功，他也会，但他可是跟着乐明饭店的师傅们认真学了五年的。
曾安蓉没有师父，完全就是照着杂志和菜谱练。
能亨刻到这种程度，属实让他有些震惊。
周砚打量着那条鱼，点头道：「挺好，虽然没有好好学过，但对生活的观察很仔细，亨的挺有神韵。」
学习能力这方面，曾安蓉算是拉满了。
周二娃饭店来了个卷王啊！
「哇哦！这条金鱼好可爱啊~~」周沫沫不知道啥时候来的，踮着脚尖亥着小脸盯着曾安蓉丐里的金鱼，赞叹道：「姐姐，你会法术吗？怎麽能从南瓜里挖出来一条金鱼呢？这也太厉害了吧！」
「来，小金鱼送你了。」曾安蓉笑着把手里的金鱼递给周沫沫。
「乡乡！」周沫沫伸出双丐小心接过，捧在丐心里瞧着，两眼放光：「胖乎乎的！好可爱啊~~」
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