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他就暂时歇了心思，专心搞新菜、搞沈宁研发的酱料、牛油锅、方便面等吃食。
这会儿杨家需要人合作，他觉得自己可以把好运来酒楼一起接手，这样就能让他大展拳脚。
酒楼是俩风格，他也还用好运来的大厨和伙计们，麦掌柜不愿意留下，但是二掌柜还在，他照用。
只要他们服从管理，他可以一点不改。
账目当然也是各算各的。
到了酒楼接待室落座，靳老板先作一圈揖，笑道：“大家伙儿放心，我老靳虽然不是什么大富大贵，但是现在也小有家产，够养妻儿老小的，不需要昧着良心算计别人的酒楼。我如果接手的话，就跟对待我自己的酒楼一样上心，毕竟好运来酒楼赚钱了，我也有分红不是？”
他一番侃侃而谈，最后向沈宁和杨太太等人拱拱手，又请同行们点评。
了解他性格的纷纷点头，笑道：“靳老板愿意的话那倒是不错。”
麦掌柜和康老板离开县衙以后也没自行离去，而是一起跟来。
麦掌柜虽然不想继续做杨家掌柜，却也不想看着好运来酒楼倒闭，那毕竟也是他的心血。
他也点头，赞同靳老板接管。
靳老板笑道：“我不要工钱，就看分红了，若是经营不好就没脸分红，总不能照以前差。”
他还朝着麦掌柜笑笑，让老麦别恼他。
麦掌柜笑道：“靳老板为人磊落，又不计前嫌，想必会经营得比我好。”
杨太太和儿媳妇又看沈宁，想让她拿意见。
沈宁却不帮人拍板，商会只帮忙分析、出主意，却不帮忙定夺。
她道：“我们商会保证一旦接受对方的聘用，会保护主顾的隐私，只要主顾家不是犯了十恶不赦的大罪，绝不泄露主顾的账目，也保证如实对账，绝不弄虚作假。”
有这个底线在，甭管谁管其实都没什么。
做的好不好，利润能说话。
杨太太看看儿媳妇。
杨妻点头，觉得可以。
只是……成阳县的酒楼可以请靳老板接管，那其他地方的生意呢？
他们在淮州还有一家酒楼和一家饭馆，在四海府还有一家，另外县里也有生意呢。
最后沈宁给了一个建议，淮洲府的生意，原本归杨大管的，可以让小杨太太管起来。
不会？
那就学。
在淮州花大价钱请有经验有见识的大掌柜指点。
淮州地靠运河，可是仅次于苏杭扬州的商贸城市，人烟埠盛，商铺林立，厉害的大掌柜也多得很。
其实花钱请蔺家一位掌柜都够使的。
不过沈宁和蔺家关系好，自然不会主动推荐，杨妻跟着杨大在淮州那么久，自然也听说过谁谁的盛名。
只要对方人品过得去，生意做得不错，那就可以合作。
至于其他地方的生意，对杨家现下的情况也是用熟不用生。
就用杨老板以前安排的人手，至于第一负责人，可以从杨家选一个跟杨四叔没那么对付，也小有能力的兄弟。
定期对账查账，他也没法弄虚作假，而为了保住这份高薪的工作，他也会卖力气的。
至少短时间内他不敢搞鬼，如果以后有什么想法那时候杨妻估计也学差不多了。
杨太太不太有主意，可好歹听进去