分卷阅读411(2/2)
但细细嚼了几口，却能吃出冷透了的米饭被加热后，表面的微硬……
六奶奶愣住。
心想她都得花上一两分钟的时间细品，才能尝出这细微的不同，
大月儿的嘴怎么这刁呢？
关月旖扒了几好口米饭……
关春玲急了，“大月儿你吃菜啊！六婶儿，你快挟个鸡腿儿给大月儿！不然一会儿扒白饭就饱了，到时候一口肉不吃。”
六奶奶要挟个鸡腿给关月旖，
关月旖赶紧避开了，“奶奶我自己来！”
一个鸡腿能把她吃撑！
可她并不想吃撑，
她还想多吃点儿其他的菜呢！
六奶奶只得由她，并且细细地观察她。
果然——
就像关春玲说的那样，
关月旖并不挑食，桌上所有的菜，她都会挟上一小块，吃掉。
当她吃完一轮以后，
第二轮就开始吃她喜欢的了。
两块卤牛肉，几块卤海带……卤蛋看了一眼估计是想吃，但感觉吃不完所以没要，
最后，关月旖的注意力被那锅老火靓汤给吸引住了。
胡萝卜玉米排骨汤，是广州人最喜欢的一道汤水。
家家户户都爱喝，所有的主妇都会煲。
但，关春玲同样也有自己的配方。
排骨一定要选择扇骨，
如果猪扇骨上连着的筋膜和肥肉太多，必须要加工去除掉。
猪扇骨直接放进铁锅里用小火煸到七分熟、表面微焦，再投入已经煮沸的开水里；
然后将去皮切大块的胡萝卜、玉米块，以及两三块干贝、一小片陈皮一块儿洗净，同时投入汤锅里。
大火煮开十分钟后，转小火煲煮两小时，上桌之前再用猛火煮沸十分钟左右。
这么一来，汤色乳白微稠，
胡萝卜和玉米的甜，已经完全渗入汤里，再衬上猪肉汤的鲜美，简直清润甘甜到令人根本停不下来！
而干贝带来的海鲜甜香，陈皮的果香气……
就属于老火汤的后劲儿了。
关月旖只喝了一口汤，便眼睛一亮！
她添了满满一碗，慢慢喝完，
然后又添了大半碗。
六奶奶早就已经见识到关月旖的小鸟胃了。
但，见她竟然还主动添汤？！
六奶奶高兴坏了，转头看向了关春玲。
没想到，关春玲一早就已经笑眯了眼。
六奶奶心想：还真是呢！今天满桌子的菜……当然大家都更爱吃肉，所以卤肉一定是最受欢迎的。
不过，今天这卤肉是六奶奶在关春玲的指点下做的，
用关春玲的话来说，这锅卤味算是废了，主要是火候不对，也就牛肉，因为品质不错，够新鲜，所以还过得去。
卤味里的素菜，也就海带还行，但火候还是过了头，有点软趴趴的……
瞧瞧，大月儿可不就是多吃了两片卤牛肉和几个海带结！
而且这一顿啊，也就是汤还行。
因为这锅汤是关春玲全程盯着火候的。
六奶奶自己也试过，确实只有这锅汤招人喜欢。
现在看来，大月儿的嘴是真刁啊！
关春玲是生养了女儿十九年，就在女儿的吃饭问题上，担惊受